Khasiat Kuning Telur dan Manfaat bagi Kesehatan

SuratDokter.com - Kuning telur sering dihindari karena tinggi kandungan kolesterolnya, tetapi sebenarnya kuning telur juga mengandung nutrisi penting lainnya.

Menurut Medicine Net, kuning telur kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1, B12, A, D, E, dan K, serta kalsium dan fosfor.

Beberapa individu menikmati telur dan sering mengonsumsinya sebagai bagian dari menu harian. Selain enak, telur dianggap kaya gizi, terjangkau, dan mudah diolah. Oleh karena itu, telur menjadi favorit banyak orang.

Tetapi, ada juga sebagian orang yang tidak menyukai telur karena berbagai alasan, seperti aroma yang tidak enak dan kandungannya yang dianggap tinggi kolesterol.

Harus diketahui bahwa dalam satu butir telur, rata-rata mengandung 72 kalori. Putih telur mengandung 17 kalori dan sisanya, yaitu 55 kalori, terdapat di kuning telur.

Selain itu, kuning telur umumnya mengandung sekitar 180-200 miligram kolesterol dan 6 miligram lemak. Itulah sebabnya mengapa kuning telur dianggap menakutkan dan dihindari oleh banyak orang.

Namun demikian, kuning telur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Mari kita simak beberapa manfaat kuning telur berikut ini agar Anda tidak salah informasi.

Baca Juga: Memahami Manfaat Apel Hijau untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mengurangi

Manfaat Pada Kuning Telur

1. Menjaga Kesehatan Usus

Protein yang terdapat dalam kuning telur, yang disebut fosvitin, memiliki manfaat untuk mengurangi senyawa yang menyebabkan peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.

2. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Glikopeptida sulfat yang ada di dalam membran kuning telur dapat merangsang produksi makrofag, sel yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh untuk melawan penyakit dan infeksi.

3. Memelihara Kesehatan Jantung

Kandungan triptofan, tirosin, dan asam amino dalam kuning telur memberikan manfaat dalam mencegah risiko penyakit jantung dan hipertensi.

4. Mengembalikan Kehalusan Kulit

Kuning telur memiliki manfaat untuk menyediakan ceramide dan peptida bagi tubuh, yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan mengurangi timbulnya kerutan.

5. Mengurangi Risiko Gangguan Penglihatan

Kuning telur mengandung karotenoid yang merupakan pigmen warna-warni yang memberikan warna kuning pada kuning telur.

Karotenoid ini berperan sebagai antioksidan, terutama lutein dan zeaxanthin, yang dapat melindungi tubuh dari katarak dan degenerasi makula yang sering terjadi pada orang berusia di atas 55 tahun.