Buah Nanas Bisa Menyebabkan Kerusakan Pada Lapisan Mulut, Apakah Benar?

SuratDokter.com- Buah nanas menjadi salah satu pilihan buah favorit oleh banyak orang karena rasa asam manis yang segar didalamnya dan dapat dinikmati langsung atau sebagai campuran dalam berbagai hidangan.

Namun, dibalik itu terdapat anggapan yang menyatakan bahwa buah nanas dapat merusak lapisan mulut seperti sariawan dan nyeri di mulut, benarkah demikian?

Ada Kemungkinan Buah Nanas Dapat Menyebabkan Kerusakan Lapisan Mulut

Sebelumnya, buah nanas mengandung enzim bromelain dan enzim ini termasuk dalam kelompok enzim yang dikenal sebagai protease dimana mereka bertanggung jawab untuk memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil dan asam amino.

Aktivitas enzimatik ini bermanfaat untuk pencernaan, membantu dalam pemecahan dan penyerapan nutrisi secara efisien.

Baca Juga: Manfaat Air Rebusan Nanas bagi Kesehatan, dapat Mengatur Kadar Kolesterol dan Meningkatkan Produksi Sperma

Penelitan yang diterbitkan dalam jurnal Food Technology and Biotechnology melaporkan bahwa enzim yang berfungsi dalam memecah protein dapat sedikit merusak lapisan mulut dan menyebabkan sensasi perih dan terbakar di area mulut.

Namun, dalam kasus tertentu, sifat anti inflamasi bromelain yang bermanfaat untuk kondisi seperti arthritis dan sinusitis terdapat efek samping pada jaringan halus di mulut.

Bahkan, kondisi ini terdapat aktivitas enzim yang menyebabkan peradangan dan sariawan serta mengakibatkan ketidaknyamanan di area lidah dan rasa sakit pada area mulut.

Faktor lainnya yang menyebabkan memakan buah nanas membuat nyeri lidah dan rasa sakit pada area mulut adalah buah nanas memiliki keasaman dengan tingkat pH antara 3,20-4,00.

Manfaat Enzim Bromelain Pada Buah Nanas

Selain dari aktivitas enzim bromelain yang menyebabkan kerusakan lapisan pada mulut, enzim ini juga terdapat banyak manfaat yang bisa kita dapatkan. Berikut beberapa manfaatnya:

1. Mencegah dan Mengurangi Peradangan

Buah nanas yang mengandung enzim bromelain memiliki sifat anti inflamasi yang cukup kuat. Enzim ini membantu mengurangi pembengkakan dan peradangan, sehingga bermanfaat untuk kondisi seperti arthritis, sinusitis, dan penyakit inflamasi lainnya.

2. Bantuan Pencernaan

Selain sifat anti inflasi yang membantu mengurangi peradangan, enzim bromelain juga dapat membantu pencernaan dengan memecah protein menjadi bentuk yang lebih sederhana membuat protein lebih mudah diserap oleh tubuh.

Baca Juga: 10 Obat Batuk Alami yang Bisa Redakan Batuk, Salah Satunya Buah Nanas

Dengan bantuan enzim ini, kesehatan pada sistem pencernaan meningkat secara keseluruhan dan mengurangi masalah seperti gangguan pencernaan dan kembung.