Hati-hati, Kombucha Bisa Meledak Jika Disimpan Dalam Kulkas: Ini Penyebabnya!

SURATDOKTER.com - Kombucha, minuman fermentasi yang semakin populer ini dikenal karena khasiatnya yang menyegarkan dan menyehatkan.

Namun, siapa sangka bahwa di balik manfaatnya yang banyak dipuji, ada bahaya tersembunyi yang perlu diwaspadai?

Sebuah video yang dibagikan oleh pengguna media sosial Instagram bernama @doctormyro memperlihatkan seorang wanita dengan tangan terluka akibat kombucha yang meledak di dalam kulkas.

Kisah lainnya juga diceritakan oleh seorang pengguna bernama Morgan Bailey membagikan pengalamannya yang mengejutkan ketika botol kombucha yang ia simpan di lemari es selama sekitar tiga bulan tiba-tiba meledak.

Baca Juga: Jenis Bunga Apa Saja yang Bisa Dijadikan Teh? Ini Manfaatnya Bagi Tubuh!

Botol tersebut tidak hanya pecah, tetapi juga melukai tangannya, hingga ia membutuhkan jahitan.

"Saya hanya menyentuh botolnya, dan tiba-tiba meledak. Kaca berhamburan di seluruh dapur saya, bahkan hingga ke langit-langit," kata Bailey.

Pengalaman ini menimbulkan kekhawatiran di kalangan penggemar kombucha, terutama bagi mereka yang tidak menyadari potensi bahaya ini.

Fenomena ini ternyata bukan sekadar mitos, melainkan sebuah kenyataan yang patut diwaspadai oleh para penyuka kombucha.

Kombucah Bisa Meledak?

Kombucha terbuat dari teh manis yang difermentasi dengan bantuan ragi dan bakteri. Proses fermentasi ini mengubah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida.

Baca Juga: Nikmat Bebek Goreng Ternyata Bisa Berdampak Buruk Bagi Tubuh!

Kombinasi ini memberikan kombucha rasa asam dan sedikit berkarbonasi, yang menjadi ciri khas minuman ini.

Namun, karbon dioksida yang terjebak dalam botol dapat menjadi bom waktu jika tidak ditangani dengan benar.

Menurut Dr. Katherine Thompson-Witrick, seorang asisten profesor ilmu pangan di Universitas Florida yang ahli dalam fermentasi, fenomena ini disebabkan oleh proses fermentasi yang berlanjut di dalam botol, terutama jika masih ada gula yang tersisa.