Memilih Susu UHT atau Susu Formula: Panduan untuk Orang Tua yang Peduli Gizi Anak

SURATDOKTER.com -Tidak sedikit orang tua yang menganggap susu UHT dan susu formula adalah produk yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan mendasar mulai dari cara pembuatan, kandungan nutrisi, hingga tujuan penggunaannya.

Memahami perbedaan ini sangat penting agar kebutuhan gizi anak terpenuhi dengan tepat.

Proses Pembuatan dan Bentuk Produk

Susu UHT (Ultra High Temperature) adalah susu cair yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi, sekitar 135–145°C, untuk beberapa detik. Proses ini bertujuan membunuh bakteri berbahaya dan memperpanjang masa simpan, sehingga susu dapat disimpan pada suhu ruang tanpa pendingin selama kemasannya belum dibuka.

Baca Juga: Susu Nabati: Dari Tren Gaya Hidup Sehat hingga Peluang Bisnis yang Menggiurkan

Sebaliknya, susu formula biasanya berbentuk bubuk. Produk ini dibuat dari susu yang dikeringkan lalu ditambahkan nutrisi tambahan sesuai kebutuhan bayi atau anak. Proses formulasi ini memungkinkan kandungan nutrisi disesuaikan dengan tahapan usia atau kondisi kesehatan tertentu.

Perbedaan Kandungan Gizi

Susu UHT masih menyimpan kandungan protein dan kalsium dalam jumlah yang tinggi, hampir setara dengan susu segar. Sementara itu, susu formula umumnya dibuat dengan menyesuaikan kadar protein dan kalsiumnya agar sesuai dengan kebutuhan tumbuh kembang anak pada tiap tahap usia.

Dari segi vitamin, proses pemanasan pada susu UHT bisa mengurangi sebagian kandungan, terutama vitamin yang sensitif terhadap panas seperti vitamin C dan vitamin B kompleks.

Berbeda dengan susu formula, yang biasanya sudah ditambahkan berbagai vitamin lengkap, termasuk vitamin A, D, E, K, serta kelompok vitamin B, sehingga lebih terjamin kecukupannya.

Untuk kandungan mineral, susu UHT tetap memiliki magnesium, kalsium, dan fosfor. Namun, sebagian mineral yang rentan terhadap panas bisa sedikit berkurang setelah melalui proses pengolahan.

Sebaliknya, susu formula tidak hanya mempertahankan kandungan mineral penting, tetapi juga diperkaya dengan zat besi, zinc, dan beberapa mineral tambahan lain yang dirancang khusus untuk mendukung kesehatan anak.

Baca Juga: Cara Memilih Minuman dengan Kandungan Susu yang Baik: Jangan Tertipu Label!

Dari sisi tambahan gizi, susu UHT umumnya tidak selalu mengandung zat tambahan seperti DHA, ARA, atau prebiotik. Sedangkan susu formula sering kali sudah diperkaya dengan asam lemak esensial, prebiotik, maupun probiotik yang berfungsi untuk mendukung perkembangan otak, menjaga daya tahan tubuh, serta memperlancar sistem pencernaan anak.