Cara Menambahkan Minyak Wijen ke dalam Masakan Supaya Manfaatnya Tidak Rusak

SURATDOKTER.com - Minyak wijen adalah minyak nabati yang berasal dari ekstra biji wijen.

Minyak wijen terbagi menjadi dua macam, yaitu minyak wijen dari biji wijen mentah dan minyak wijen dari biji wijen yang sudah disangrai.

Biji wijen mengandung protein, vitamin B dan mineral. Tapi tidak dengan minyak wijennya.

Minyak wijen tidak mengandung banyak protein, vitamin dan mineral. Meski demikian minyak wijen mengandung asam lemak dan kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Minyak wijen ini cukup populer dan banyak digunakan dalam beberapa masakan Asia seperti di Cina, Jepang dan Korea.

Saat ini tidak hanya populer di Asia, minyak wijen juga banyak digunakan di negara-negara lainnya.

Minyak wijen sering digunakan untuk menumis sayur, daging dan juga digunakan sebagai bumbu penyedap.

Baca Juga: Fakta Terkait Nutrisi yang Ada di Tauge, Sayuran Murah Bergizi Tinggi

Manfaat Minyak Wijen Bagi Kesehatan

Menurut penelitian, minyak wijen memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Jantung.

Minyak wijen mengandung asam lemak omega 3 dan omega 9 yang mampu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terserang penyakit jantung dengan cara menguragi kolesterol LDL dan trigliserida dalam tubuh.

2. Kaya Antioksidan

Minyak wijen mengandung antioksidan sesamin yang mampu melawan dan memperbaiki kerusakan akibat paparan radikal bebas.

Selain itu minyak wijen juga mampu melawan sel kanker dan menstabilkan kadar gula dalam darah.

3. Mengobati Luka

Minyak wijen yang dioleskan ke kulit dinilai dapat menyembuhkan luka baik pada kulit manusia maupun kulit hewan.

4. Meredakan Peradangan

Di beberapa daerah minyak wijen juga digunakan untuk penggunaan luar misal untuk pijat.