Sayuran Hijau Bisa Bikin Asam Urat Kambuh, Ini Mitos atau Fakta?

SURATDOKTER.com - Aneka sayuran hijau merupakan bahan makanan yang mengandung banyak vitamin dan serat yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh.

Namun, tidak demikian dengan penderita penyakit asam urat. Sebagian besar sayuran hijau justru harus mereka hindari agar penyakit ini tidak kambuh.

Hal itu dikarenakan beberapa sayuran hijau mengandung purin.

Purin adalah sebuah senyawa yang terdapat pada daging hewan dan tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Baca Juga: Benarkah Harus Banyak Konsumsi Sayuran Hijau jika Ingin Hamil Anak Perempuan? Cek Faktanya di Sini!

Hanya saja, purin yang berlebih akan berdampak buruk bagi penderita asam urat karena akan mengalami pembengkakan akibat terganggunya kerja ginjal.

Batas normal kadar asam urat seseorang adalah dibawah 200 mg/dL. Jika kadar tersebut berlebih maka asam urat bisa membentuk kristal di jaringan persendian sehingga menyebabkan nyeri.

Jenis Sayuran Hijau yang Mengandung Purin Tinggi

Beberapa sayuran hijau berikut mengandung tinggi purin:

• Bayam

Bayam sangat kaya akan vitamin A dan C. Bayam juga mengandung senyawa flavonoid yang berguna sebagai antioksidan.

Namun kandungan purin dalam sayur bayam ternyata sangat tinggi. Setiap 100 gram bayam mengandung sekitar 58 miligram purin.

• Asparagus

Asparagus sangat baik untuk tubuh karena mengandung kalium dan asam folat yang tinggi.

Faktanya, sayuran ini juga memiliki kadar purin yang dapat memicu kambuhnya asam urat. Tiap 100 gram asparagus terdapat sekitar 23miligram purin.

• Buncis

Buncis juga menjadi salah satu sayuran yang memiliki kadar purin tinggi sehingga kerap menjadi ‘musuh’ bagi penderita asam urat.

Namun, buncis juga mengandung kadar fruktosa tinggi yang juga dapat memicu kambuhnya penyakit asam urat.