5 Jenis Minyak Zaitun dan Cara Memanfaatkannya Untuk Masakan Sehat

Namun perlu diingat bahwa metode pemurnian yang digunakan untuk memproduksi minyak ini berpotensi mempercepat degradasi antioksidan dan bahan sehat lainnya dalam minyak zaitun. Oleh karena itu, minyak ini kurang sehat dibandingkan minyak zaitun extra virgin.

Baca Juga: Sering Pusing Saat Bangun Tidur? Yuk Ketahui Penyebabnya

5. Minyak zaitun pomace 

Minyak zaitun pomace adalah jenis minyak zaitun yang paling banyak diproses dan diproduksi dengan cara memeras buah zaitun lalu mengekstraknya menggunakan panas dan pelarut.

Cocok untuk memasak dan menggoreng dengan suhu tinggi karena titik asapnya lebih tinggi dan rasanya hambar.

Namun, minyak ini tidak memiliki karakteristik khas dari minyak zaitun extra-virgin atau minyak zaitun murni, sehingga mungkin membatasi penggunaannya pada masakan yang komponen utamanya adalah rasa minyak zaitun.

Baca Juga: Pasien Gagal Jantung Beralih ke Herbal, Tanpa Sadar selama ini Minum Digoxin dari Tanaman Digitalis Purpurea

Apakah penggunaan minyak zaitun bermanfaat?

Karena antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, memasak dengan minyak zaitun memiliki banyak manfaat.

Minyak zaitun terbaik untuk memasak sering kali dianggap minyak zaitun extra virgin.

Minyak zaitun cocok untuk metode memasak dengan api kecil hingga sedang seperti menumis dan menggoreng ringan karena rasanya yang kaya, keasaman rendah, dan kandungan nutrisinya.

Baca Juga: Mengenal Tensi Jas Putih: Fenomena Kenaikan Tensi saat di Fasilitas Kesehatan

Namun, karena nilai asapnya yang lebih tinggi, minyak zaitun olahan atau murni mungkin lebih cocok untuk memasak dengan suhu tinggi. Menggunakan minyak zaitun dalam masakan Anda dapat meningkatkan rasa dan kandungan nutrisi makanan Anda.

Tips menggunakan minyak zaitun

Memasukkan berbagai jenis minyak zaitun ke dalam masakan Anda dapat meningkatkan cita rasa dan kualitas masakan Anda secara signifikan. Berikut beberapa tip untuk memanfaatkan setiap jenis secara maksimal:

     Untuk saus salad, saus celup, atau taburan di atas hidangan yang sudah jadi, pilihlah minyak zaitun extra-virgin dengan rasa premium.

     Saat memanggang, menumis, atau membuat saus yang lembut, gunakan minyak zaitun murni untuk menambahkan rasa zaitun yang lembut.

     Anda harus selalu menggunakan minyak zaitun olahan untuk menggoreng, menggoreng, dan memasak dengan api besar karena titik asapnya yang tinggi.

     Minyak zaitun murni memberikan keseimbangan antara rasa yang lembut dan titik asap yang lebih tinggi, sehingga serbaguna untuk berbagai metode memasak.

     Untuk makanan yang harus dimasak dengan suhu tinggi, seperti makanan yang perlu digoreng atau dibakar, minyak zaitun pomace sangat ideal.

Nah, sekarang Anda sudah tahu masakan seperti apa yang membutuhkan minyak zaitun. Coba sekarang ya ...***