SuratDokter.com - Golden garlic merupakan bawang putih yang berwarna kuning dan sedikit lembek. Meskipun begitu, masih banyak yang belum tahu manfaat golden garlic ini.
Golden garlic pun masih jarang dikonsumsi. Padahal, terdapat banyak manfaat golden garlic bagi kesehatan.
Jenis bawang putih ini mengandung banyak manfaat untuk kesehatan yang diperoleh dari komponen nutrisi di dalamnya.
Baca Juga: Mengenal Golden Garlic yang Disebut Sebagai Harta Karun Dapur
Kandungan Golden Garlic
- Allicin
Aroma dan rasa yang khas dari bawang putih berasal dari zat aktif Allicin yang bersifat antibakteri, antivirus, dan antijamur sehingga dapat menjaga imunitas tubuh.
- Vitamin dan Mineral
Golden garlic mengandung vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah vitamin B6, vitamin C, mangan, selenium, dan zat besi.
- Antioksidan
Golden garlic mengandung antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan tersebut dapat melawan radikal bebas.
Manfaat Golden Garlic
- Menyehatkan Jantung
Manfaat golden garlic yang pertama adalah memperlancar aliran darah dalam pembuluh arteri di jantung manusia.
Berdasarkan Journal of Nutrition, golden garlic juga dapat mengatasi arteri koroner dengan menurunkan kadar kalsium dan protein C-reaktif.
- Menurunkan Risiko Kanker
Penelitian yang terbit dalam jurnal Cancer Prevention Research menunjukkan adanya efek pencegahan penurunan risiko kanker oleh golden garlic.
Efek tersebut berasal dari kandungan sulfur aktif pada golden garlic mentah yang dikonsumsi rutin.
- Menjaga Kesehatan Otak
Sebuah penelitian di Universitas Missouri menemukan bahwa FruArg, turunan karbohidrat dalam bawang putih, berperan sebagai pelindung sel-sel otak dari penyakit dan penuaan.
Selain itu, FruArg juga bisa melawan peradangan dan stres oksidatif, dan memperbanyak sel mikroglia yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf di otak.