Kandungan dan Manfaat Jamur Kuping, Bisa Jaga Kesehatan Pencernaan

SURATDOKTER.com - Manfaat jamur kuping di balik bentuknya yang unik ternyata cukup banyak.

Kandungan jamur kuping memberikan manfaat jamur kuping bagi siapapun yang mengonsumsinya.

Berikut ini beberapa gizi dan nutrisi yang dikandung serta manfaat jamur kuping yang bisa didapat.

Baca Juga: Manfaat dan Bahaya Ceker Ayam bagi Kesehatan Tubuh yang Perlu Diketahui!

Kandungan Jamur Kuping

Diambil dari Data Komposisi Pangan Indonesia, 100 gram jamur kuping mengandung berbagai zat berikut:

• 93,7 gr air
• 21 kalori energi
• 3,8 gr protein
• 0,6 gr lemak
• 0,9 gr karbohidrat
• 5,1 gram serat pangan 
• 3 mg kalsium
• 94 mg fosfor
• 1,7 mg zat besi
• 17 mg natrium
• 33,4 mg kalium
• 0,19 mg tembaga
• 0,1 mg zink
• 1 mcg beta karoten 
• 0,10 mg thiamin (Vitamin B1)
• 0,09 mg riboflavin (Vitamin B2)
• 5 mg vitamin C

Baca Juga: 10 Dampak Kurang Minum Air Putih bagi Tubuh, Salah Satunya dapat Mengalami Gangguan pada Ginjal

Manfaat Jamur Kuping

1. Mencegah Alzheimer

Mengutip International Journal of Medicinal Mushrooms, berbagai jenis jamur seperti jamur kuping, shitake, kancing, dan enoki dapat mencegah alzheimer.

Kandungan jamur dapat menghambat enzim beta site yang berperan dalam pelepasan beta-amyloid peptida, yaitu senyawa yang buruk bagi otak.

2. Menjaga kesehatan sel dalam tubuh

Kadar kalori dan lemak dalam jamur kuping tergolong rendah, sementara kandungan protein cukup tinggi. 

Kadar protein yang tinggi tersebut dapat membantu tubuh dan memperbaiki sel-selnya yang rusak.

Selain protein, jamur juga mengandung tinggi natrium yang dapat menjaga keseimbangan cairan tubuh.

3. Menjaga berat badan

Jamur juga mengandung serat yang cukup tinggi. Serat bermanfaat dalam menjaga kesehatan pencernaan.  

Baca Juga: Berbagai Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan, dari Memelihara Sel Tubuh Hingga Mencegah Gangguan Kardiovaskular

Serat juga dapat membuat tubuh kenyang lebih lama sehingga cocok bagi orang yang sedang diet menurunkan berat badan.