Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan, jadi Rahasia Panjang Umur Ala Orang Jepang

SURATDOKTER.com - Penduduk Jepang dipercaya memiliki angka harapan hidup yang tinggi karena memperoleh manfaat ubi ungu untuk kesehatan.

Seorang ahli gizi dari Tokyo, Asako Miyashita, menyebutkan bahwa salah satu manfaat ubi ungu untuk kesehatan adalah membuat seseorang berumur panjang.

Penduduk Jepang memperoleh manfaat ubi ungu untuk kesehatan seringkali dari pengolahannya sebagai atau makanan penutup.

Baca Juga: Resep Olahan Singkong, Jagung, dan Ubi Aman untuk Penderita Diabetes

Ubi ungu dalam bahasa Jepang disebut murasaki imo. Berikut ini akan dijelaskan mengenai kandungan ubi ungu dan manfaatnya untuk kesehatan.

Kandungan Ubi Ungu

Ubi ungu dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang rendah kalori sehingga cocok untuk diet. Selai ini, ubi ungu juga memiliki kandungan lain seperti:

1. Antioksidan

Warna ungu pada ubi ungu berasal dari anthocyanin, yaitu salah satu jenis antioksidan. Antioksidan dapat meredakan radang dalam tubuh dan mencegah terjadinya gangguan jantung.

2. Serat

Ubi ungu mengandung serat sebanyak 3,3 gram. Serat memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah mengontrol berat badan.

Baca Juga: Benarkah Diet Golongan Darah Efektif Menurunkan Berat Badan?

3. Vitamin

Kandungan vitamin C dalam 100 gram ubi ungu adalah sekitar 14% kebutuhan vitamin harian. 

Seseorang yang kebutuhan vitamin C-nya terpenuhi akan memiliki sistem imun yang kuat.

Selain itu, ubi ungu juga mengandung vitamin B6 dan asam folat yang dapat mengoptimalkan kerja otak dan daya ingat.

4. Kalium

Di dalam 100 gram ubi ungu, terkandung 8% kebutuhan kalium harian. Salah satu peran kalium adalah menjaga kesehatan sistem saraf.

5. Protein

Kandungan protein dalam 100 gram ubi ungu adalah sekitar 2 gram. Protein berperan dalam memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. 

Baca Juga: Penting Untuk Menjaga Protein pada Makanan Anak, Berikut Makanan yang Berprotein