Fakta Terkait Nutrisi yang Ada di Tauge, Sayuran Murah Bergizi Tinggi

Tingginya kadar protein, asam amino, oligosakarida dan polifenol dapat berkontribusi terhadap sifat antioksidan, antimikroba, anti-inflamasi, dan anti-tumor

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Tauge mengandung vitamin C, zinc, magnesium dan flavonoid yang dapat berfungsi sebagai peningkat fungsi kekebalan tubuh.

Sistem kekebalan tubuh yang kuat diperlukan untuk menangkal infeksi, virus dan penyakit.

4. Sumber Penting Nutrisi Nabati

Beberapa nutrisi jarang ditemukan dalam bahan makanan nabati tetapi semua nutrisi tersebut disediakan oleh tauge.

Kandungan nutrisi yang jarang ditemukan dalam makanan nabati adalah zat besi, seng, protein, dan vitamin B.

Tauge menyediakan semua nutrisi tersebut dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan makanan nabati lainnya. Hal ini dapat menjadi alternatif bagi orang yang menghindari produk hewani.

5. Menguatkan Kesehatan Tulang

Tauge mengandung vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Kandungan lain yang dimiliki tauge adalah mangan dan seng, yang juga dapat membantu menguatkan tulang.

Fitoestrogen yang ditemukan dalam tauge juga dapat meningkatkan mineralisasi tulang dengan meningkatkan kadar kalsium.

6. Membantu Mencegah Penyakit Degeneratif

Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan sumber makanan yang kaya antioksidan ke dalam menu masakan, seperti kacang-kacangan dan tauge, memiliki dampak positif untuk mencegah penyakit degeneratif.

Beberapa penyakit degeneratif yang dapat dicegah antara lain diabetes, penyakit kardiovaskular, kanker, arthritis dan Alzheimer.

Itulah kandungan nutrisi pada tauge meskipun ukurannya kecil tetapi memiliki banyak vitamin dan mineral. Fakta yang telah terungkap ini dapat menjadikan wawasan baru terkait tauge dan kandungan nutrisi didalamnya serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh.***