SURATDOKTER.com - Baru-baru ini, istilah susu ikan mulai ramai dibicarakan sebagai alternatif pengganti susu sapi dalam program makan siang gratis pemerintah yang digagas oleh Prabowo Subianto dan Gibran Rakabuming.
Meskipun terdengar asing, susu ikan sebenarnya bukan produk yang benar-benar baru. Namun, apa sebenarnya susu ikan ini?
Apa Itu Susu Ikan?
Secara umum, masyarakat mengenai produk susu adalah produk yang berasal dari hewan mamalia seperti kambing, sapi, kerbau, hingga domba.
Ada pula susu nabati yang terbuat dari bahan-bahan seperti kedelai dan almond. Namun, susu ikan jelas berbeda.
Pada dasarnya susu satu ini merupakan produk berbahan dasar protein ikan yang diolah hingga akhirnya menyerupai susu.
Dosen Fakultas Peternakan IPB University, Epi Taufik, menjelaskan bahwa susu satu ini mungkin berasal dari proses ekstraksi protein ikan. Namun secara definisi ilmiah, susu ini tidak termasuk dalam kategori susu sebagaimana yang diatur oleh standar internasional maupun nasional.
Epi Taufik menjelaskan jika susu adalah cairan bergizi yang dihasilkan oleh mamalia. Pengertian tersebut pun membuat susu dari hewan laut satu ini bukan termasuk "susu" itu sendiri karena pada nyatanya, susu yang dihasilkan hanyalah produk olahan.
Menurut standar internasional yang diatur oleh CODEX Alimentarius Commission (CAC), susu harus berasal dari hewan mamalia dan tidak boleh mengalami perubahan komposisi kimiawi.
Di Indonesia, definisi susu juga diatur oleh Standar Nasional Indonesia (SNI), yang secara tegas mengatur bahwa susu segar harus berasal dari sapi sehat dan bebas dari campuran bahan lain.
Baca Juga: ini Dia Resiko Saat Kebanyakan Minum Air Putih!
Keunggulan dan Potensi Susu Ikan
Meskipun secara ilmiah susu ikan bukanlah susu yang sesungguhnya, produk ini memiliki beberapa keunggulan nutrisi.
Dietisien dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Fitri Hudayani, menjelaskan bahwa susu ini, yang terbuat dari ekstrak daging ikan, bisa menjadi sumber protein hewani alternatif yang kaya akan Omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak.
“Susu satu ini bisa menjadi alternatif sumber protein yang baik. Ikan punya banyak lemak yang baik dan merupakan sumber Omega-3 yang baik untuk kesehatan serta pertumbuhan otak," ujarnya.