3 Resep Masakan Lezat Rendah Sodium untuk Jaga Tekanan Darah dan Kesehatan Jantung

SURATDOKTER.com - Mengurangi asupan garam sering kali menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang terbiasa mengonsumsi makanan cepat saji atau hidangan restoran.

Banyak menu populer ternyata mengandung kadar natrium yang tinggi, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Salah satu cara paling efektif untuk mengontrol jumlah sodium yang masuk ke tubuh adalah dengan memasak sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Praktis Memasak Sayur Sop, Pilih Bumbu Tradisional atau Bumbu Instan?

Memasak sendiri memberi keleluasaan untuk memilih bahan segar sekaligus menentukan sendiri takaran garam yang digunakan.

Berikut adalah tiga resep rendah sodium yang tidak hanya sehat, tetapi juga memanjakan lidah.

1. Roasted Lamb dengan Wortel dan Kentang

Hidangan ini menggabungkan daging kambing panggang yang juicy dengan wortel dan kentang yang dipanggang hingga empuk. Cita rasanya semakin kaya berkat saus mint pesto yang segar, tanpa perlu mengandalkan banyak garam.

Saus pesto dibuat dari campuran bawang putih, daun mint, pistachio, perasan lemon, dan minyak zaitun. Rasa gurih alami dan aroma mint yang khas membantu menghadirkan sensasi segar pada daging, sehingga kebutuhan garam bisa ditekan.

Dalam satu porsi, hidangan ini diperkirakan mengandung sekitar 247 miligram sodium. Untuk menjaga kadarnya tetap rendah, total garam yang digunakan sebaiknya dibatasi sekitar 1.000 mg untuk empat porsi.

2. Sloppy Joe dengan Mie Kol

Sloppy joe umumnya disajikan dengan roti hamburger, namun versi rendah sodium ini mengganti roti dengan mie kol yang diiris tipis. Pilihan ini tidak hanya mengurangi kandungan garam, tetapi juga menambah asupan serat dan vitamin dari sayuran.

Bagi yang kurang menyukai kol, mie sayuran rendah karbohidrat seperti zucchini noodles atau spaghetti squash bisa menjadi pengganti. Kuncinya adalah menggunakan bahan alami dan meminimalkan garam tambahan.

Untuk menjaga kadar sodium, resep ini memanfaatkan mentega tawar dan hanya sedikit garam pada mie kol. Hasilnya, setiap porsi hanya mengandung sekitar 197 mg sodium, tetap gurih namun aman untuk mereka yang menghindari kelebihan garam.