Sereal Atau Oatmeal: Mana yang Lebih Baik Untuk Sarapan

Proses pengolahan makanan juga memengaruhi bagaimana tubuh meresponsnya. Misalnya, seseorang yang makan spageti cenderung mengalami peningkatan gula darah yang lebih lambat dibandingkan mereka yang makan roti, meskipun keduanya berasal dari bahan yang sama.

Hal ini terjadi karena struktur roti yang berpori-pori memungkinkan tubuh menyerap karbohidrat lebih cepat, sehingga menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih besar dan akhirnya memicu rasa lapar lebih cepat.

Baca Juga: Beras Mahal, Makan Malam dengan Sereal Jadi Solusi, Ternyata Manfaatnya Bikin Tidur Lebih Nyenyak?

Eksperimen lain membandingkan efek sarapan menggunakan tiga jenis makanan yang berbeda: oatmeal cepat saji, corn flakes, dan hanya air putih. Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang makan oatmeal merasa lebih kenyang dan mengonsumsi lebih sedikit makanan saat makan siang.

Sebaliknya, mereka yang makan corn flakes memiliki tingkat rasa lapar yang sama dengan kelompok yang hanya minum air, seolah-olah mereka tidak sarapan sama sekali.

Pilihan yang Lebih Baik untuk Sarapan

Penelitian menunjukkan bahwa semakin sedikit makanan mengalami pemrosesan, semakin lama tubuh merasa kenyang.

Oatmeal memiliki keunggulan dibandingkan sereal karena mempertahankan struktur gandum yang lebih utuh, sehingga dicerna lebih lambat dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Namun, tidak semua jenis oatmeal memiliki efek yang sama. Butiran oatmeal lebih baik dibandingkan oat utuh, sementara oat utuh lebih baik daripada oatmeal instan.

Dalam kategori sereal, yang paling tidak diproses adalah gandum utuh, yang lebih baik dibandingkan sereal olahan yang mengalami proses pemasakan ekstrusi atau penggembungan.

Baca Juga: Manfaat Oatmeal untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Oatmeal Lebih Unggul daripada Sereal

Berdasarkan penelitian, oatmeal merupakan pilihan yang lebih baik dibandingkan sereal untuk sarapan. Struktur makanan yang lebih utuh membuatnya dicerna lebih lambat, mengurangi lonjakan gula darah, dan membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Jika harus memilih, butiran oatmeal atau oat utuh merupakan pilihan terbaik.

Memilih makanan yang lebih alami dan minim pemrosesan dapat membantu menjaga keseimbangan energi tubuh, mengontrol nafsu makan, serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Oleh karena itu, memilih oatmeal dibandingkan sereal olahan dapat menjadi langkah sederhana untuk memulai hari dengan lebih sehat.***