Tahukan Kamu Negara Kita Punya 4 Jenis Ubi yang Beda Warna, dan Tentunya Beda Juga Manfaatnya!

Ubi jalar merah memiliki kulit berwarna merah dengan daging berwarna jingga yang kaya akan vitamin A dan beta-karoten.

Uni jalar memiliki kandungan serat yang tinggi yang bahkan lebih tinggi daripada yang terdapat pada kandungan oat, menjadikannya sangat baik untuk kesehatan pencernaan.

Beta-karoten dan vitamin A yang terdapat dalam kandungan ubi ini dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mata. Ubi ini juga ramah bagi penderita diabetes, karena dapat mencegah lonjakan gula darah.

Baca Juga: Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan, jadi Rahasia Panjang Umur Ala Orang Jepang

3. Ubi Jalar Ungu

Ubi jalar ungu mungkin menjadi jenis ubi yang paling menarik karena warna ungunya yang mencolok. Ubi ini banyak digunakan menjadi pewarna alami untuk berbagai jenis makanan.

Namun, selain tampilannya yang menarik, ubi jalar ungu juga kaya akan nutrisi yang penting untuk kesehatan.

Kandungan ubi ini kaya akan protein, serat, kalium, fosfor, serta vitamin seperti A, B, dan C. Kandungan antioksidan yang tinggi pada ubi jalar ungu dapat membantu menjaga kesehatan jantung, otak, serta mencegah penyakit kanker.

Selain itu, vitamin dalam ubi ungu juga baik untuk kesehatan mata. Ubi jalar ungu bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti kue, es krim, atau cukup direbus sebagai camilan sehat.

4. Ubi Orange Jalar Madu (Ubi Cilembu)

Ubi cilembu, si manis madu asal Sumedang, Jawa Barat, memikat lidah dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang lembut.

Selain rasanya yang lezat, ubi ini juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, C, B2, B6, serta mineral seperti zat besi dan folat.

Walaupun manis, ubi cilembu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena seratnya yang tinggi dapat memperlambat penyerapan gula.

Ubi ini juga baik untuk kesehatan kulit dan mata, menjadikannya pilihan yang sempurna sebagai pengganti nasi dalam menu harian.

Baca Juga: Resep Olahan Singkong, Jagung, dan Ubi Aman untuk Penderita Diabetes