Benarkah Irisan Kentang Baik untuk Kesehatan Jantung? Kenali Manfaat Lainnya dari Kentang

SURATDOKTER.com - Kentang adalah tanaman umbi yang termasuk dalam keluarga Solanaceae.

Selain itu, kentang sering digunakan sebagai bahan makanan yang kaya karbohidrat dalam berbagai hidangan, seperti kentang goreng.

Tidak hanya sebagai sumber karbohidrat yang baik, kentang juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kentang memiliki manfaat kesehatan yang beragam, salah satunya adalah meningkatkan fungsi otak.

Baca Juga: Apa itu Infeksi Saluran Kemih (ISK)? Kenali Berbagai Penyebab, Gejala, Hingga Pengobatannya

Kandungan Gizi pada Kentang

Dalam 100 gram kentang yang direbus dengan kulit tanpa garam, terdapat nutrisi berikut:

1. Kalori: 87
2. Air: 77 persen
3. Protein: 1,9 gram
4. Karbohidrat: 20,1 gram
5. Gula: 0,9 gram
6. Serat: 1,8 gram
7. Lemak: 0,1 gram

Namun, perlu diingat bahwa beberapa vitamin dan mineral dalam kentang dapat berkurang saat dimasak. Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, disarankan untuk memanggang atau merebus kentang dengan kulitnya.

Manfaat dari Kentang

Studi yang dilakukan oleh American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa meningkatkan asupan glukosa sederhana dapat meningkatkan kemampuan belajar dan memori otak.

Selain itu, kalium juga memiliki peran penting dalam melebarkan pembuluh darah.

Melakukan aktivitas ini dapat membantu memastikan bahwa otak mendapatkan pasokan darah yang cukup.

Namun, tidak hanya itu, mengonsumsi kentang juga memiliki manfaat lainnya karena kandungan nutrisi yang beragam.

1. Menghilangkan Radikal Bebas

Berdasarkan data kesehatan yang diterbitkan dalam jurnal Eurasian Chemical Communication, kentang mengandung banyak antioksidan, seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.

Antioksidan ini berperan dalam tubuh dengan menghancurkan molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.

Selain itu, kentang juga mengandung antosianin dan vitamin C yang efektif dalam melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh.