Bahaya Ikan Bermerkuri Tinggi Bagi Tumbuh Kembang Anak: Kenali Ciri-ciri dan Jenisnya!

Metilmerkuri terbentuk di sedimen laut melalui proses biologis oleh mikroorganisme, yang kemudian diserap oleh ikan melalui insang saat mereka berenang atau melalui saluran pencernaan saat mereka makan.

Tingkat merkuri dalam tubuh ikan tidak seragam, melainkan dipengaruhi oleh sejumlah faktor, termasuk spesies, ukuran, lokasi penangkapan, makanan yang dikonsumsi, dan umur ikan.

Namun biasanya ikan predator besar seperti hiu, ikan todak, dan tuna sirip biru cenderung memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang lebih kecil atau yang bukan predator.

Memilih Ikan yang Aman untuk Dikonsumsi

Meski ikan merupakan sumber protein yang tinggi, rendah lemak jenuh, dan kaya akan minyak omega-3, kita harus selektif dalam memilih jenis ikan yang akan dikonsumsi.

Baca Juga: Air Galon, Isi Ulang, dan Rebusan: Mana yang Lebih Sehat untuk Anda?

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), ada banyak jenis ikan yang memiliki bermerkuri rendah.

Umumnya, aman untuk mengonsumsi dua hingga tiga porsi ikan tersebut per minggu. Namun, wanita hamil, menyusui, dan anak-anak kecil sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 12 ons (sekitar dua porsi) per minggu.

Menurut rekomendasi dari FDA dan National Resource Defense Council (NRDC), beberapa ikan yang aman dikonsumsi dalam jumlah dua hingga tiga porsi per minggu meliputi:

1. Ikan teri
2. Ikan lele
3. Kerang
4. Kepiting
5. Ikan salmon
6. Sarden
7. Udang
8. Ikan trout
9. Ikan putih

Sementara itu, beberapa ikan yang sebaiknya dihindari, terutama oleh wanita hamil dan anak-anak, karena bermerkuri tinggi meliputi:

1. Ikan tenggiri raja
2. Ikan marlin
3. Ikan hiu
4. Ikan todak
5. Ikan tuna (Bigeye)

Ciri Ikan Bermerkuri Tinggi

Penting untuk memeriksa peringatan lokal mengenai kandungan merkuri pada ikan yang ditangkap di daerah Anda, yang bisa ditemukan di situs web Badan Perlindungan Lingkungan (EPA).

Baca Juga: Viral! 5 Tahun Menikah, Selebgram Sekaligus Atlet Anggar Cut Intan Nabila di KDRT oleh Suami!

Secara visual, ikan yang mengandung merkuri tidak terlihat memiliki ciri khusus yang membedakannya secara mencolok dari ikan lainnya.

Namun, salah satu tanda yang bisa diperhatikan adalah pada bagian matanya. Ikan bermerkuri rendah umumnya memiliki mata yang jernih dan cerah, serta aroma yang tidak terlalu tajam atau busuk.

Hati-hati dengan ikan yang mengeluarkan bau asam, karena hal ini bisa menjadi tanda adanya kandungan merkuri yang berbahaya bagi kesehatan. Tanda-tanda ini lebih mudah dikenali saat ikan sudah mati.  ***