SuratDokter.com - Pasti Anda berpikir bahwa bagian buah dan sayur yang bermanfaat adalah dagingnya atau bagian-bagian tertentu saja.
Namun, bagian buah dan sayur yang bermanfaat bisa dieksplorasi, mulai dari batang hingga daunnya.
Di bawah ini kita akan membahas beberapa bagian buah dan sayur yang bermanfaat dan cara mengonsumsinya.
Bagian Buah dan Sayur yang Bermanfaat bagi Kesehatan
Berikut adalah beberapa bagian buah dan sayur yang tidak disadari memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: 6 Tips Memilih Buah Naga yang Matang dan Siap Konsumsi, Jangan Sampai Salah Pilih
1. Batang Brokoli
Anda mungkin Anda sudah terbiasa makan brokoli, namun hanya menyisakan batangnya saja?
Batang brokoli mengandung fitokimia antioksidan dan sulforaphane yang perlu Anda ketahui.
Pasalnya kandungan ini menghambat pertumbuhan pembuluh darah tumor, menonaktifkan karsinogen, melindungi sel dari kerusakan DNA, dan memiliki sifat anti inflamasi.
Alangkah baiknya jika Anda segera mulai memanfaatkan batang brokoli karena manfaatnya bagi kesehatan.
Caranya yakni kupas, potong batangnya, lalu masak (kukus, panggang, tumis, atau campuran sup).
2. Kulit Semangka
Bagian buah dan sayur yang bermanfaat kedua adalah kulit semangka
Kulit semangka yang keras sering kali dibuang tanpa dimanfaatkan. Padahal, kulit semangka rendah kalori namun tinggi potasium, zinc, vitamin B6, vitamin C, dan vitamin A.
Selain itu, kulit semangka diduga mengandung senyawa fenolik, asam amino, flavonoid, citrulline, likopen, dan klorofil.