7 Cara Membuat Daging Kurban Empuk Tanpa Presto, Mudah dan Hemat

SuratDokter.com - Saat Iduladha, banyak dari kita memiliki stok daging kurban yang melimpah.

Namun, tantangan umum yang dihadapi adalah mengolah daging agar empuk tanpa menggunakan panci presto.

Berikut tujuh cara praktis dan hemat untuk membuat daging kurban empuk tanpa presto:

1. Gunakan Nanas Parut

Nanas mengandung enzim bromelain yang efektif memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk.

Caranya, haluskan nanas segar dan lumuri pada daging.

Diamkan selama 30 menit hingga 2 jam, lalu bilas sebelum dimasak.

Baca Juga: 7 Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama dan Tetap Segar

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat melembutkan serat daging.

Remas daun pepaya hingga mengeluarkan getah, kemudian bungkus daging dengan daun tersebut dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

Setelah itu, bilas daging sebelum dimasak.

3. Marinasi dengan Air Jeruk Nipis atau Lemon

Kandungan asam dalam jeruk nipis atau lemon membantu memecah serat daging.