Resep Olahan Daging Sapi Ala Nusantara, Para Ibu Wajib Coba!

Bumbu yang diperlukan selain bawang merah, bawang putih, rempah seperti daun jeruk, cabai, kluwak, serai, kemiri dan air rebusan kaldu sapi. 

Baca Juga: Cara Menambahkan Minyak Wijen ke dalam Masakan Supaya Manfaatnya Tidak Rusak

5. Empal gentong

Resep berikutnya adalah empal gentong. Makanan khas cirebon ini memiliki warna kuah persis seperti gule.

Rempah yang diperlukan antara lain, kunyit, jinten, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan lengkuas. 

6. Oseng mercon

Masakan daging sapi lainnya yang mudah dibuat adalah oseng mercon. Penggunaan rempahnya yang paling menonjol adalah cabai. Karena rasa yang dominan adalah pedas. Meski tetap menggunakan rempah lain seperti jahe, serai dan daun jeruk. 

Ciri khas masakan Indonesia selain kaya akan rempah, rata-rata bumbu yang diperlukan dibuat dengan cara dihaluskan.

Proses pemasakan yang mudah membuat para ibu tidak kesulitan dalam memasaknya.

Baca Juga: 5 Fungsi Minyak Wijen dalam Masakan, Ternyata Bisa Menghilangkan Bau Amis

Tips Memasak Daging Sapi Agar Gizinya Terjaga

Daging sapi kaya akan protein yang baik untuk tubuh. Khususnya untuk anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Namun sayangnya kandungan nutrisi pada daging sapi bisa berkurang selama proses pemasakan. 

Ada beberapa cara agar mengolah daging sapi tidak lagi menghilangkan nutrisi yang ada pada dagingnya.

1. Dipanggang

Salah satu cara aman memasaknya adalah dengan dipanggang. Memanggang daging dapat mempertahankan nutrisi. Pemasakan api kering membantu mempertahankan nutrisinya. 

2. Direbus

Cara berikutnya adalah merebus. Merebus daging sapi beserta bumbu dapat mempertahankan nutrisi pentingnya.

Asalkan merebus dalam durasi tepat dan api kecil, nutrisi dalam daging sapi tidak berkurang. Sebaliknya jika terlalu lama maka vitamin B akan hilang. 

Baca Juga: Minyak Wijen Sering Digunakan dalam Masakan, Ternyata ini Manfaatnya