Kandungan dan Manfaat Sayuran Penambah Darah
Zat-zat yang berperan dalam membentuk sel darah merah umumnya ditemukan dalam sayuran.
Berikut ini beberapa sayuran penambah darah yang cocok dikonsumsi oleh penderita anemia.
1. Bayam
Bayam mengandung zat besi yang cukup banyak, yaitu 3,72 miligram dalam satu cangkir bayam atau 6,5 miligram dalam 180 gram bayam.
Selain itu, zat besi pada bayam yang sudah diolah pun lebih mudah diserap tubuh daripada yang belum dimasak.
Tidak hanya zat besi, bayam juga mengandung kalsium, serat, protein, vitamin A, vitamin E, dan nitrat.
Nitrat dapat diubah menjadi oksida nitrat yang merupakan vasodilator kuat dalam tubuh.
Hal itu dapat melebarkan pembuluh darah sehingga sirkulasi darah menjadi lebih lancar.
Penelitian dalam Clinical Nutrition Research menunjukkan mengonsumsi bayam setiap hari selama satu minggu dapat meningkatkan tekanan dan aliran darah yang lebih signifikan.
2. Jamur
Beberapa jenis jamur, misalnya jamur shiitake, mengandung banyak vitamin B12 yang bisa mencegah anemia.
Jamur juga mengandung berbagai antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh.
3. Daun pakis
Daun pakis memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Selain itu, daun tersebut juga mengandung serat, vitamin C, dan vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan.
4. Brokoli
Dalam 150 gram brokoli matang, terkandung 1 mg zat besi. Brokoli juga mengandung vitamin C yang tinggi dan bermanfaat dalam menyerap zat besi.
Selain itu, brokoli juga mengandung banyak asam folat, serat, dan vitamin K.
5. Sawi
Sawi mengandung vitamin A dan beta-karoten yang dapat membantu tubuh dalam menyerap zat besi.