Minyak wijen memiliki kandungan antioksidan, pitolesterol, Vitamin E, lignan, sesaminol dan sesamol.
Dari senyawa tersebut, minyak wijen dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis dan melawan radikal bebas.
Karena memiliki banyak manfaat, minyak wijen bisa menjadi salah satu bumbu yang ditambahkan saat memasak.
Manfaat lain menambahkan minyak wijen dalam masakan adalah :
1. Meningkatkan aroma masakan
Dengan menggunakan minyak wijen dapat meningkatkan aroma masakan menjadi harum dan sedap.
Namun gunakan secukupnya, agar aromanya tidak menyengat ya!
2. Memperkuat cita rasa
Saat menumis, tambahkan minyak wijen didalamnya. Dijamin masakan akan menjadi lebih enak rasanya, seperti memasak menggunakan butter.
3. Membuat Mie tidak lengket
Menambahkan minyak wijen saat merebus mie/pasta dapat mencegah mie menjadi lengket. Selain itu, dapat membuat tekstur mie lebih kenyal.
4. Membuat masakan lebih awet
Kandungan dalam minyak wijen dapat membuat masakan lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
5. Tambahan Untuk Marinasi
Menambahkan minyak wijen saat marinasi daging dapat menghilangkan bau amis.
Baca Juga: Pengaruh Makanan yang Dikonsumsi dengan Kecerdasan Otak
Manfaat Lain Minyak Wijen
Selain memiliki banyak manfaat untuk masakan, ternyata minyak wijen juga bisa memberikan manfaat yang baik untuk tubuh.
- Menjaga Kesehatan Gigi: dengan mengoleskan minyak wijen ke gigi secara teratur dapat membuat plak gigi terkikis.
- Menjaga Kesehatan Kulit: minyak wijen yang telah diolah bisa melindungi kulit dari sinar matahari dan sinar UV.
- Pemulihan Radang Sendi: kandungan seng dan tembaga dalam minyak wijen dapat membantu proses pemulihan radang sendi. Tidak hanya itu, minyak wijen juga dapat mengurangi nyeri karena pembengkakan dan memperkuat tulang.
- Mencegah Penyakit Kanker: minyak wijen yang memiliki vitamin, mineral dan anti karsionegik yang dapat mencegah penyakit kanker.
Baca Juga: Benarkah Menambahkan MSG pada Masakan Bisa Bikin Bodoh? Ini Faktanya!
Itu tadi segudang manfaat dari minyak wijen yang bisa ditambahkan ke dalam masakan.
Selain bisa membuat masakan menjadi lebih sedap dan nikmat, minyak wijen juga bisa memberikan manfaat yang bagus untuk tubuh.***