SURATDOKTER.com - Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas pemerintah kini memasuki tahap penting dalam peningkatan kualitas pelaksanaannya.
Badan Gizi Nasional (BGN) menggandeng Indonesian Chef Association (ICA) untuk menghadirkan 5.000 chef profesional yang akan turun langsung ke dapur-dapur pelaksana program di seluruh Indonesia.
Langkah kolaboratif ini menjadi sinyal kuat bahwa pemerintah tidak hanya fokus pada pemerataan akses makanan bergizi, tetapi juga menaruh perhatian besar terhadap keamanan pangan dan standar pengolahan yang profesional.
Baca Juga: Harga Ayam dan Telur Naik Karena Program Makan Bergizi Gratis? Begini Penjelasan Kepala BGN
Dapur MBG Kini Didampingi Tenaga Ahli
Mulai pertengahan Oktober 2025, para chef dari ICA dijadwalkan mendampingi pengelola dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai wilayah.
Tugas mereka tidak hanya memasak, tetapi juga memberikan pelatihan langsung mengenai teknik memasak higienis, penyusunan menu bergizi seimbang, dan efisiensi dapur sehat.
Menurut Kepala BGN, Dadan Hindayana, kerja sama ini merupakan langkah strategis untuk memastikan makanan yang disajikan dalam program MBG memenuhi standar gizi dan keamanan pangan yang ketat.
Ia menekankan bahwa anak-anak penerima manfaat berhak mendapatkan sajian yang bukan sekadar mengenyangkan, tetapi juga aman dan bernutrisi tinggi.
ICA Turut Ambil Bagian dalam Solusi
Di sisi lain, Ketua Umum ICA ! menyampaikan dukungan penuh terhadap inisiatif BGN tersebut. Menurutnya, ICA siap menjadi mitra strategis untuk memperkuat sistem dapur MBG di seluruh Indonesia.
Organisasi yang beranggotakan ribuan chef bersertifikat nasional dan internasional ini berencana memberikan bimbingan teknis, pelatihan keamanan pangan, hingga sertifikasi bagi pengelola SPPG.
Susanto juga menilai bahwa memperkuat kapasitas tenaga dapur jauh lebih konstruktif dibandingkan menghentikan sementara program, terutama setelah beberapa insiden terkait keamanan makanan sebelumnya.
Baca Juga: Sudah Terbukti! Ini Cara Menurunkan Kolesterol Tanpa Obat yang Manjur
ICA selama ini dikenal aktif dalam berbagai pelatihan kuliner di tingkat nasional maupun daerah. Dengan jaringan luas dan pengalaman mengelola dapur profesional, ICA berharap keterlibatan mereka dapat membawa transformasi nyata dalam tata kelola dapur MBG.
Kolaborasi ini bukan sekadar kegiatan jangka pendek, tetapi diarahkan menjadi kemitraan berkelanjutan yang mendukung peningkatan kualitas gizi anak-anak Indonesia secara sistematis.