SURATDOKTER.com - Idul Adha identik dengan kondisi persediaan daging yang melimpah.
Kondisi tersebut terkadang membuat bingung bagaimana cara mengolah atau menyimpan daging dengan baik agar tahan lama.
Apalagi katanya, mencuci daging sangat tidak disarankan.
Mencuci Daging Sebenarnya Boleh atau Tidak?
Idul Adha tinggal menghitung hari. Beberapa dari Anda mungkin sudah mulai merencanakan bagaimana akan mengolah daging nanti.
Namun jangan lupa pula untuk mencari tahu bagaimana cara menyimpan daging yang baik karena ada beberapa hal khusus yang perlu diperhatikan.
Salah satu hal khusus yang sering menimbulkan pertanyaan adalah terkait dengan mencuci daging.
Anda pasti mendengar jika mencuci daging tidak disarankan.
Pada dasarnya, kita memang perlu memastikan jika seluruh bahan pangan maupun alat untuk memasak dalam keadaan bersih.
Mencucinya dengan air mengalir atau membilasnya dengan sabun pun menjadi hal lumrah.
Namun untuk daging mentah, Anda tidak perlu mencucinya. Menurut sumber yang diambil dari Centre for Disease Control Prevention (CDC), mencuci daging justru akan meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Maksudnya, bakteri yang ada di daging bisa saja justru terkena tangan atau peralatan dapur lain yang tidak sengaja terciprat air cucian daging.
Jika hal tersebut terjadi, bukan tidak mungkin peralatan dapur serta tangan justru akan menyebarkan bakteri ke tempat lain lagi.
Hal ini pun bisa memicu terjadinya penyakit bawaan makanan (foodborne illness).
Baca Juga: 8 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali, Dapat Menyebabkan Keracunan