Ulat Sagu Sebagai Superfood Alami dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan

SURATDOKTER.com - Ulat sagu, yang merupakan larva dari kumbang sagu (Rhynchophorus ferrugineus), sering dianggap sebagai hama tanaman. Namun ternyata, hewan satu ini banyak dikonsumsi sebagai makanan di berbagai daerah dan terkenal sebagai salah satu superfood.

Kumbang sagu sendiri memiliki warna cokelat kemerahan dan biasa ditemukan di pohon kelapa, aren, dan salak. Larvanya, dikenal sebagai ulat sagu, biasa ditemukan pada pohon sagu dan dapat dibudidayakan, siap panen setelah 30-40 hari.

Secara fisik, ulat satu ini memiliki panjang sekitar 5 cm dengan tubuh cokelat kekuningan dan kepala cokelat gelap.

Di Papua, ulat ini sering dipanggang atau digoreng dan dikenal kaya akan nutrisi seperti protein, lemak, dan karbohidrat.

Baca Juga: Viral Anak Kecil Cuci Darah ke Rumah Sakit, Simak Penyebab dan Cara Mencegahnya!

Kandungan Gizi Ulat Sagu

Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Indonesian Journal of Nursing and Health Science, ulat sagu mengandung protein hingga 9,34 persen serta berbagai asam amino esensial seperti asam aspartat, asam glutamat, tirosin, lisin, dan metionin.

Banyaknya kandungan protein tersebeut membuat ulat sagu bisa dikatakan sebagai salah satu superfood yang baik.

Selain itu, Data Komposisi Pangan Indonesia dari Kementerian Kesehatan menunjukkan bahwa dalam 100 gram ulat sagu mentah terdapat:

• Air: 65.9 gram
• Energi: 241 Kalori
• Protein: 5.8 gram
• Lemak: 21.6 gram
• Karbohidrat: 5.8 gram
• Serat: 2.8 gram
• Abu: 0.9 gram
• Kalsium: 20 miligram
• Fosfor: 70 miligram
• Besi: 0.5 miligram
• Natrium: 210 miligram
• Kalium: 210 miligram
• Tembaga: 1 miligram
• Seng: 7.7 miligram
• Thiamin (Vitamin B1): 0.17 miligram
• Riboflavin (Vitamin B2): 1.45 miligram
• Niasin: 0.1 miligram

Menurut International Journal of Tropical Insect Science (2020), ulat sagu juga mengandung vitamin E, yang sebagian besar berbentuk tokoferol.

Baca Juga: Update Gaya Berkendaraanmu dan Dapatkan Keamanan Maksimal Dengan Lexi LX155: Dilengkapi ABS dan Fitur Keselamatan Lainnya!

Manfaat Ulat Sagu untuk Kesehatan

Dari penjelasan di atas, bisa diketahui jika ulat sagu memiliki banyak kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Maka tak heran jika ulat yang merupakan larva salah satu jenis kumbang ini masuk dalam golongan superfood.

Tidak hanya itu saja, ulat satu ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti:

1. Meningkatkan Massa dan Kekuatan Otot

Mengingat ulat satu ini memiliki sumber protein tinggi, mengkonsumsinya pun bisa membantu meningkatkan massa dan kekuatan otot serta mempercepat penyembuhan luka.

2. Meningkatkan Suasana Hati

Tidak hanya itu saja, kandungan asam amino esensial seperti tirosin dan lisin yang merangsang produksi hormon dopamin juga bisa meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres.