7 Manfaat Baik dari Susu Almond dan Berikut Cara Mudah Membuatnya Sendiri di Rumah

Kandungan Susu Almond

Kandungan gizi susu almond akan bergantung dari setiap bahan yang digunakan, terutama seberapa banyak kacang yang digunakan.

Beberapa resep mungkin akan menggunakan 1 cup kacang almond untuk membuat 2 cangkir susu almond, namun mungkin untuk beberapa produk jualan akan dibuat lebih encer.

Pada umumnya dalam 1 cangkir susu almond yang dijual secara bebas akan mengandung:

• Kalori 39.3
• Protein 1.05 gram
• Lemak 2.52 gram
• Karbohidrat 3.43 gram
• Vitamin E lebih dari 100% DV
• Kalsium 37% DV
• Kalium 4% nilai harian
• Magnesium 4% nilai harian
• Riboflavin 2% DV
• Fosfor 2% DV

Manfaat Susu Almond

Berikut adalah 7 manfaat utama yang Anda bisa peroleh dari mengkonsumsi susu almond:

1. Susu almond memiliki kandungan gizi yang baik walaupun tidak sama dengan kandungan gizi dari susu sapi, namun alaminya susu almond kaya akan vitamin dan mineral terutama akan kandungan vitamin E. Namun karena susu almond mengandung asam fitat, antinutrien yang mengurangi penyerapan magnesium, sehingga gizinya tidak begitu lengkap san tidak cocok untuk pengganti susu bayi.
2. Almond memiliki 50% lemak dan tinggi kalori namun berbeda dengan susu almond yang memiliki kalori yang rendah, sehingga Anda tidak perlu kuatir jika mengkonsumsinya dalam jumlah yang banyak dan tidak akan menambah pada berat badan. Namun tentu saja hal ini perlu diperhatikan pada saat pembuatan susu almond atau tabel nutrisi jika Anda membelinya.
3. Susu almond tanpa pemanis tidak akan meningkatkan gula darah (rendah karbohidrat) sehingga cocok untuk penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.
4. Banyak orang alergi dengan laktosa atau bahkan tidak dapat mencerna sepenuhnya, maka pilihan susu almond yang adalah susu nabati dan bebas laktosa dapat menjadi pilihan bagi penggiat vegan atau orang yang alergi dengan susu hewani.
5. Biasanya produsen susu almond akan menambahkan sejumlah vitamin dan kalsium ke dalam produknya. Kalsium sendiri sangat penting untuk membangun dan memelihara tulang, serta mengurangi resiko osteoporosis.
6. Susu almond mengandung minyak dari lemak tidak jenuh serta tinggi akan kandungan vitamain E sehingga mengkonsumsi susu almond secara teratur dapat bermanfaat bagi jantung Anda.
7. Susu almond seringkali diperkaya dengan vitamin D, sehingga mengkonsumsi secara teratur dapat menghindari terjadinya kekurangan vitamin D. Mengkonsumsi vitamin D dapat mengurangi resiko tulang rapuh, mudah lemah dan kelemahan otot.

Cara Membuat Susu Almond Sendiri 

Biasanya susu almond dibuat dengan mencampurkan kacang almond dengan air lalu menyaringnya untuk mengilangkan ampasnya.

Atau cara lainnya adalah Anda bisa menggunakan mentega almond dan menambahkan air ke dalamnya.

Susu almond sebenarnya dapat dibuat sendiri di rumah dengan mudah.

Kelebihan dari membuat susu almond sendiri di rumah selain membuat biayanya lebih terjangkau, juga dapat membuat lebih sehat karena tidak memakai bahan pengawet.

Baca Juga: Hanya Perlu 2 Bahan Ini untuk Membuat Butter Di Rumah dan Cukup 10 Menit Saja: Yuk Re-Cook Resep Ini!

Peralatan yang harus disiapkan juga tergolong mudah seperti blender, saringan kain, gelas atau wadah susu.

Sementara itu bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :

• 1 cup almond utuh (143 gram),
• 4 cup air matang dingin,
• 1/2 sdt vanila (opsional),
• 1 sdm pemanis (opsional).

Sebelum memulai pembuatan susu almond, maka kita perlu merendam kacang almon selama 24 jam dengan air matang, lalu meniriskannya dan bilas kembali kacang almond tersebut.

Setelah semua bahan dan alat disiapkan, juga setelah merendam kacang almond kita bisa memulai proses pembuatan susu almond.

Masukan kacang almond yang sudah direndam ke dalam blender juga juga air. Untuk bahan optional bisa dimasukan juga atau tidak sesuai selera masing-masing.

Setelah itu blender kacang almond dan air tadi selama kurang lebih 2 menit, lalu saring dengan saringan kain.