5 Manfaat Baik Dari Keju Mozzarella dan Cara Mudah Membuat Keju Mozzarella Sendiri di Rumah

Berikut adalah manfaat keju mozzarella bagi tubuh:

• Sumber protein yang baik karena mozzarella mengandung 6gram protein, serupa dengan jenis daging unggas atau makanan laut lain yang dimasak. Protein digunakan oleh bahan bakar atau energi tubuh, memperbaiki sel, memproduksi hormon dan enzim.
• Lebih sedikit kandungan natriumnya yaitu hanya memenuhi sekitar 6% dari asupan harian yang direkomendasikan yaitu 2.300mg. Natrium penting  agar otot dan syarat berfungsi dengan baik.
• Mozarella memiliki kadar air yang lebih tinggi dan lemak total yang lebih sedikit. Menkonsumsi terlalu banyan lemak jenuh dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.
• Mengandung nutrisi untuk kesehatan tulang dan gigi karena mozarella mengandung kalsium, fosfor dan seng. Pada tahun 2022 sebuah penelitian pada jurnal translasi obat menunjukan bahwa makan keju keras setelah makan maka akan mengurangi jumlah bakteri yang terkait dengan lubang gigi.
• Memelihara kesehatan usus karena mengandung probiotik, termasuk lactobascilus casei dan lactobascilus fermentum (berdasarkan peneliatian tahun 2019)

Keju mozzarella adalah keju yang serbaguna dan bernutrisi. Keju mozzarella banyak digunakan di Amerika dalam berbagai masakan karena mudah meleleh dan rasanya yang enak.

Keju mozzarella juga dapat dipadukan dalam masakan baik manis ataupun gurih. Anda juga bisa menambahkan sayuran dan buah-buahan dengan keju mozzarella ini.

Anda juga dapat menyantap langsung keju mozzarella ini.

Cara Membuat Keju Mozarela di Rumah

Pembuatan keju mozzarella sendiri sangat sederhana dan hanya memerlukan dua bahan, sehingga Anda dapat membuat keju mozzarella sendiri di rumah.

Adapun peralatan yang harus disiapkan adalah panci, kompor, pengukur suhu masakan, sendok dan kain penyaring. Sedangkan bahan yang harus disiapkan hanyalah susu segar dan juga cuka putih.

Baca Juga: Manfaat Tak Terduga Keju untuk Kesehatan yang Akan Mengejutkan Anda

Setelah kita menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan, maka kita bisa memulai membuat keju mozzarella di rumah dengan langkah sebagai berikut:

• Masukan susu ke dalam panci,
• Lalu kita akan hangatkan susu dalam panci hingga mencapai suhu 43c sambil terus diaduk,
• Setelah mencapai suhu 43c maka masukan 5 sendok makan cuka putih (bisa diganti dengan jus lemon) dan tetap mengaduknya,
• Dalam beberapa menit akan terlihat dadih,
• Lalu matikan api di kompor dan tutup panci dengan penutupnya, diamkan hingga 15 hingga 20 menit,
• Saring dengan menggunakan kain penyaring dan peras hingga tidak ada air dalam kain tersebut,
• Bagian dari dadih yang tersisa di dalam kain harus dihangatkan kembali hingga teksturnya nenjadi lebih lembut,
• Lalu buang kembali air yang masih sedikit tersisa, dan mulai mangulur tarik mozarella hingga mendapatkan tekstur yang Anda inginkan,
• Setelah semua bagian mozzarella menjadi halus maka Anda dapat membentuknya menjadi bulat seperti bola,
• Bola mozzarella lalu direndam dengan air dingin selama 15 menit, lalu keju mozzarella siap untuk disantap 

Mudah bukan? Selamat mencoba!***