MSG Alias Micin Bisa Bikin Bodoh, Mitos atau Fakta?

SURATDOKTER.com - Mitos bahwa MSG (monosodium glutamate) atau micin dapat menyebabkan kebodohan atau gangguan kesehatan lainnya telah banyak dibantah oleh penelitian ilmiah.

MSG adalah garam natrium dari asam glutamat, yang merupakan asam amino alami yang ditemukan dalam banyak jenis makanan, terutama makanan yang mengandung protein, seperti daging, ikan, dan keju.

Sejumlah penelitian ilmiah telah dilakukan untuk menilai efek MSG pada kesehatan manusia hingga saat ini.

Benarkah Micin Bisa Bikin  Bodoh? 

Tidak ada bukti ilmiah yang meyakinkan yang mendukung klaim bahwa MSG dapat menyebabkan kebodohan atau dampak negatif kesehatan lainnya pada tingkat konsumsi yang umum.

Pada beberapa individu, konsumsi MSG mungkin menyebabkan gejala yang dikenal sebagai "sindrom reaksi MSG" atau "sindrom restoran Tiongkok".

Gejala ini termasuk sakit kepala, keringat berlebih, dan sensasi terbakar di leher dan dada.

Namun, penelitian menunjukkan bahwa hanya sebagian kecil orang yang mungkin mengalami reaksi tersebut, dan efeknya bersifat sementara dan ringan.

Penting untuk dicatat bahwa MSG adalah bahan tambahan makanan yang telah dianggap aman oleh badan-badan regulasi kesehatan, termasuk Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) di Amerika Serikat dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Oleh karena itu, klaim bahwa MSG dapat menyebabkan kebodohan lebih cenderung bersifat mitos daripada fakta berdasarkan bukti ilmiah yang ada saat ini. 

Kandungan Micin (MSG) 

Micin, atau monosodium glutamate (MSG), adalah garam natrium dari asam amino glutamat. Glutamat sendiri adalah salah satu dari 20 asam amino yang merupakan komponen dasar protein.

MSBaca Juga: Sensory Play: Cara Menstimulasi Perkembangan Anak dengan Bermain

MSG diproduksi secara komersial dan sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan.

Kandungan micin atau MSG adalah sebagai berikut:

1. Natrium (Na+)

MSG memberikan kontribusi pada kandungan natrium dalam makanan, karena merupakan garam natrium.