Benarkah Susu Kambing Lebih Sehat dari Susu Sapi? Kenali Fakta dan Manfaatnya!

SURATDOKTER.com - Susu menjadi salah satu sumber nutrisi yang dikonsumsi sehari-hari. Berbagai jenis olahan susu dengan mudah didapatkan dengan aneka varian jenis dan rasa.

Susu hewani yang beredar di pasaran biasanya berasal dari sapi maupun kambing. Meski tidak sepopuler susu sapi, susu kambing juga menjadi alternatif bagi sebagian orang karena memiliki banyak manfaat.

Benarkah Susu Kambing Lebih Sehat dibanding Susu Sapi?

Susu kambing dianggap lebih tinggi nutrisi dibandingkan susu sapi. Benarkah demikian?

Melansir laman yankes.kemenkes.go.id, penelitian membuktikan bahwa susu kambing memiliki kandungan asam lemak kaprat, asam lemak kaprilat dan asam lemak kaproat.

Ketiganya merupakan asam lemak rantai pendek yang menghasilkan aroma khas, berbeda dari susu sapi.

Salah satu jenis susu kambing yang populer di Indonesia adalah susu kambing etawa. Kambing etawa adalah jenis kambing hasil persilangan kambing jamnapari dari India dengan kambing lokal Indonesia.

Berikut beberapa perbedaan kandungan susu kambing dan susu sapi:

• Durasi proses cerna

Hasil penelitian menunjukkan ukuran globula lemak pada susu kambing lebih kecil jika dibandingkan susu sapi, sehingga susu kambing lebih mudah dicerna.

• Kandungan protein

Susu kambing juga mengandung protein kasein yang lebih sedikit, sehingga tidak menyebabkan alergi laktosa pada orang yang mengkonsumsinya.

Hal ini berbeda dengan susu sapi yang memiliki kandungan protein kasein lebih banyak, dan dapat menyebabkan anak atau seseorang yang mengkonsumsinya menjadi alergi.

• Jumlah kalori

Kedua susu memiliki kandungan kalori yang berbeda. Dalam satu gelas, susu kambing mengandung 168 kalori sedangkan susu sapi hanya 148 kalori.

Tak hanya kalori yang lebih tinggi, susu kambing juga mengandung lebih banyak nutrisi seperti vitamin dan mineral.

• Kandungan kalsium

Susu kambing memiliki kandungan kalsium lebih banyak dibandingkan susu sapi, sehingga sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi.