SURATDOKTER.com - Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus, tidak hanya enak tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Sebagai bagian integral dari kuliner Indonesia, tempe telah terbukti sebagai sumber nutrisi yang beragam dan bergizi. Mari kita jelajahi beberapa manfaat kesehatan yang menakjubkan dari tempe.
Manfaat Tempe Bagi Kesehatan Remaja
1. Sumber Protein Berkualitas Premium
Tempe merupakan sumber protein yang sangat baik. Protein yang ada di dalamnya lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.
Protein merupakan bahan bangunan utama tubuh, yang penting untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan sel-sel tubuh.
2. Mencegah Kekurangan Darah
Komposisi protein, zat besi, vitamin B12, asam folat, tembaga, dan seng yang terdapat dalam tempe sangatlah vital untuk pembentukan hemoglobin.
Oleh karena itu, tempe dapat berperan dalam mencegah anemia, suatu kondisi kekurangan darah yang kerap terjadi pada masa pertumbuhan.
3. Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular
Kandungan fitosterol dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Ini dapat memberikan dukungan bagi kesehatan jantung serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Meningkatkan Kesehatan Sistem Tulang
Manfaat utama tempe adalah tingginya kandungan kalsium dan vitamin K. Kedua nutrisi ini sangat penting untuk pertumbuhan tulang yang optimal pada masa remaja. Dengan mengonsumsi tempe secara teratur, remaja dapat meningkatkan kekuatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di masa depan.
5. Nutrisi yang Penting
Tempe mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin B, dan serat makanan yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme, dan mendukung fungsi otak yang optimal.
Baca Juga: Penyebab Kista Ovarium yang Harus Diwaspadai Oleh Kaum Wanita, Berikut Penjelasannya!
6. Mencegah Gangguan Kesehatan pada Saluran Pencernaan
Tempe yang mengandung serat pangan tinggi tidak hanya bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, tetapi juga melindungi saluran pencernaan dari berbagai penyakit yang mungkin timbul.
Penelitian telah membuktikan bahwa serat pangan dapat mencegah divertikulosis, kanker usus, dan hernia. Selain itu, enzim protease, lipase, dan amilase yang dihasilkan oleh Rhizopus sp. (kapang tempe) membantu dalam proses pencernaan makanan secara efisien.
7. Keuntungan Probiotik
Proses fermentasi tempe melibatkan pertumbuhan jamur Rhizopus oligosporus yang memiliki sifat probiotik. Probiotik berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri yang baik di saluran pencernaan, mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, serta dapat meningkatkan penyerapan nutrisi.