SURATDOKTER.com - Kacang hijau, juga dikenal sebagai mung bean, adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam masakan Asia.
Selain menjadi bahan dasar makanan yang lezat, kacang hijau juga menyimpan sejumlah fakta menarik yang mungkin belum banyak diketahui.
Mari kita kupas lebih dalam mengenai kandungan protein kacang hijau, fakta uniknya, dan manfaatnya untuk kesehatan!
Fakta Unik Kacang Hijau
-
Sebagai Makanan Kuno
Kacang hijau telah menjadi bagian dari diet manusia selama ribuan tahun. Mereka pertama kali ditanam di India dan Tiongkok, dan sejak itu menyebar ke seluruh Asia.
-
Mengandung Antioksidan Tinggi
Kacang hijau kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan fenolik, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
-
Sumber Nutrisi yang Kaya
Meskipun kecil, kacang hijau merupakan sumber nutrisi yang kaya. Mereka mengandung vitamin, mineral, serat, dan protein yang penting bagi kesehatan.
Baca Juga: Puasa Ramadhan: Sumber Asupan Nutrisi Sahur dan Berbuka bagi Penderita Gerd dan Asam Lambung
Kandungan Protein Kacang Hijau
Kacang hijau memiliki tingkat protein nabati yang signifikan. Namun, makanan ini juga diperkaya dengan beragam nutrisi penting lainnya.
Dalam setiap porsi 150 gram, kacang hijau mengandung sekitar 1,42 gram protein. Dengan demikian, mengonsumsi kacang hijau sebagai bagian dari menu harian dapat membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan protein.
Selain protein, kacang hijau juga mengandung sejumlah nutrisi penting lainnya yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah daftar nutrisi penting dalam setiap 150 gram kacang hijau:
- Kalori: 28
- Karbohidrat: 5,66 gram