Jadi Makanan Favorit, Berikut Kandungan Gizi Fermentasi Durian atau Tempoyak ,Lengkap dengan Cara Membuatnya

1. Cara Pembuatan Tempoyak Murni

Bahan :

• 2-3 buah durian yang sudah matang merata
• Garam
• Cabai

Cara pembuatan:

• Proses pertama dalam membuat fermentasi durian atau tempoyak ini dengan memisahkan terlebih dahulu bagian daging dan biji dari buah durian.
• Proses kedua simpan daging durian yang sudah dipisahkan ke dalam wadah atau toples besar yang ada tutupnya, kemudian taburkan garam dan cabe rawit ke dalamnya. Garam dan cabe rawit ini bertujuan untuk mempercepat proses fermentasi durian.
• Kemudian jika merasa sudah teraduk dengan merata, simpan bahan tersebut pada wadah yang kedap, tertutup dengan suhu ruang 20-25 derajat celcius selama 4-6 hari.
• Jika sudah melewati hari tersebut, tempoyak durian sudah siap di hidangkan dengan mempunyai ketahanan sampai pada enam bulan, lho.

2. Cara Pembuatan Tempoyak Durian Sambal Udang

Bahan :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5-10 cabai keriting
• 3-5 cabai rawit
• 1/4 udang yang sudang dikupas bersih
• 1 buah durian yang sudah matang

Cara pembuatan :

• Fermentasikan durian selama 3 hari dengan campuran garam agar menjadi tempoyak
• Blender semua bahan yang sudah ditulis di atas
• Jika sudah merasa cukup, tumis bahan tersebut dengan sedikit minyak goreng, jika sudah dirasa wangi dan matang masukkan udang yang sudah dipotong menjadi dua kemudian tumis kembali sampai tidak ada kandungan air
• Masukkan fermentasi durian yang sudah jadi tempoyak sebanyak 6 sendok makan
• Masukkan gula putih, garam, dan penyedap rasa dan koreksi rasa sesuai dengan selera masing-masing
• Jika dirasa sudah pas, maka hidangan tempoyak udang sambal udang sudang siap dihidangkan sebagai lauk nasi panas.

Baca Juga: Tak Hanya Nikmat, Buah Durian Juga Bisa Berikan Beragam Manfaat bagi Kesehatan!

Itulah informasi mengenai kandungan gizi dari fermentasi durian atau tempoyak, lengkap dengan cara memasaknya.***