SURATDOKTER.com - Salmonela adalah istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan penyakit akibat infeksi bakteri Salmonella.
Infeksi ini biasanya menyebabkan gejala seperti diare, sakit perut, dan demam. Penyakit ini dikenal sebagai salmonelosis dan merupakan salah satu bentuk keracunan makanan bakteri yang paling umum terjadi di dunia, termasuk di Amerika Serikat.
Selain menyebabkan masalah pencernaan, bakteri ini juga dapat memicu kondisi lain seperti demam tifoid pada kasus tertentu.
Baca Juga: Timun Sunfed Ditarik Kembali dari Pasaran Karena Terkontaminasi Salmonela
Bagaimana Salmonela Menyebabkan Penyakit?
Salmonela menyerang tubuh melalui makanan atau air yang terkontaminasi. Setelah masuk ke tubuh, bakteri ini melewati asam lambung dan sistem kekebalan tubuh, kemudian menyerang sel-sel di dinding usus.
Kerusakan ini menyebabkan tubuh kesulitan menyerap air, sehingga memicu diare. Dalam beberapa kasus, diare bisa bercampur darah. Selain itu, infeksi ini sering kali disertai kram perut yang menyakitkan.
Semua orang dapat terkena salmonela, namun beberapa kelompok memiliki risiko lebih tinggi untuk terinfeksi atau mengalami komplikasi serius.
Kelompok tersebut meliputi anak-anak di bawah usia lima tahun, orang lanjut usia di atas 65 tahun, serta mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah akibat kondisi seperti HIV, kemoterapi, atau penyakit kronis lainnya.
Selain itu, orang yang baru saja mengonsumsi antibiotik atau antasida juga lebih rentan terkena infeksi ini karena daya tahan tubuhnya menurun.
Baca Juga: Yu Shang Food Menarik Kembali Produk Daging dan Unggas Siap Saji Karena Kontaminasi Bakteri
Gejala Salmonela
Gejala salmonela biasanya muncul beberapa jam hingga beberapa hari setelah paparan bakteri. Gejala yang paling umum adalah diare, demam, kram perut, mual, muntah, dan terkadang sakit kepala.
Dalam kasus yang parah, infeksi dapat menyebabkan dehidrasi akibat kehilangan cairan tubuh. Jika Anda menemukan darah dalam tinja, segera konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan penanganan lebih lanjut.
Penyebab Umum Wabah Salmonela
Bakteri Salmonella dapat ditemukan di berbagai makanan yang tidak diolah atau dimasak dengan benar, seperti daging merah, unggas, telur mentah, serta susu atau keju yang tidak dipasteurisasi.
Buah dan sayuran yang terkontaminasi, serta air yang belum diolah, juga bisa menjadi sumber infeksi. Selain dari makanan, kontak langsung dengan hewan seperti ayam, kura-kura, dan kadal dapat menularkan bakteri ini.