SURATDOKTER.com - Bayam merah adalah salah satu jenis sayuran yang tumbuh dengan subur di Indonesia.
Sayuran ini mungkin sering Anda konsumsi sehari-harinya. Meskipun tidak sepopuler bayam hijau, manfaat bayam merah tidak kalah pentingnya dengan bayam hijau.
Baca Juga: Ibu Harus Tahu, Ini Cara Terbaik Jika Anak Batuk Pilek Tanpa Harus Rutin Minum Obat Bebas
Kandungan Pada Bayam Merah
Bayam merah (Blitum rubrum) adalah sayuran tropis yang dapat tumbuh sepanjang tahun dan biasanya ditemukan pada ketinggian 5 - 200 mdpl.
Warna khas bayam merah berasal dari pigmen alami yang disebut antosianin, suatu jenis flavonoid.
Berdasarkan informasi dari Data Komposisi Pangan Indonesia, bayam merah memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap.
Misalnya, 100 gram bayam merah mengandung 41 kkal energi, 2,2 gram protein, 0,8 gram lemak, 6,3 gram karbohidrat, 2,2 gram serat, 520 miligram kalsium, 80 miligram fosfor, 7 miligram zat besi, 20 miligram natrium, 60 miligram kalium, dan 62 miligram vitamin C.
Manfaat Bayam Merah bagi Kesehatan
1. Meningkatkan Tingkat Hemoglobin
Hemoglobin adalah salah satu komponen sel darah merah yang mengandung banyak zat besi.
Sel darah ini memiliki peran vital dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan hemoglobin dapat menyebabkan kelelahan dan kelemahan.
Bayam merah mengandung tingkat zat besi yang tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh.
Baca Juga: Waspada Hemoroid: Penyakit yang Sering Terjadi pada Usia Lanjut dan Cara Mencegah
2. Mengatur Tingkat Gula Darah
Satu tantangan besar bagi pasien diabetes adalah menjaga kadar gula darah tetap normal.
Jika seseorang dengan diabetes tidak memperhatikan pola makan, maka kadar gula darah dapat naik dan turun dengan drastis.
Untuk mengatasi hal ini, penderita diabetes dapat mengonsumsi bayam merah karena memiliki manfaat sebagai antidiabetes.