Mengempukan Daging Dengan Daun Pepaya, Katanya Malah Bisa Bikin Daging Lumer, Fakta Atau Hoax?

Berikut tips agar daging tidak terlalu hancur saat diempukan dengan daun pepaya:

• Daun pepaya yang tua karena mengandung lebih banyak enzim papain, jadi berhati-hati saat membungkusnya.
• Hindari meremas daun pepaya terlalu kasar agar tidak hancur dan teksturnya masih utuh.
• Jangan merendam atau membungkus daging terlalu lama dengan daun pepaya hal ini berakibat bisa buat daging hancur.***