2. Menurunkan Tingkat Kolesterol
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Journal of Agricultural and Food Chemistry dengan judul "Pengaruh Modulasi Ekspresi Gen Terkait Kolesterol oleh Fraksi Serat Pangan dari Jamur yang Dapat Dimakan", ditemukan bahwa jamur merupakan sumber serat pangan yang dapat menurunkan kadar kolesterol.
Jamur tiram memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh melalui beberapa mekanisme.
Pertama, senyawa beta-glukan yang terdapat dalam jamur tiram merupakan serat larut air yang membantu mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Selain itu, jamur tiram juga mengandung senyawa ergosterol yang dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin D.
Vitamin D memiliki peran penting dalam mengatur kadar kolesterol dalam darah.
3. Mempertahankan Kesehatan Jantung
Jamur tiram memiliki kandungan serat jenis beta glucan yang dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.
Dengan mengonsumsi jamur tiram, risiko terjadinya aterosklerosis yang dapat menyebabkan penyakit jantung, hipertensi, dan stroke dapat dikurangi.
Selain itu, jamur tiram juga mengandung kalium yang baik untuk menjaga fungsi otot jantung.
4. Kaya akan Antioksidan
Jamur tiram memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid dan fenolat. Antioksidan sangat penting untuk melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Jamur tiram memiliki jumlah antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jamur budidaya lainnya. Oleh karena itu, jamur tiram sering digunakan dalam berbagai suplemen makanan.
Selain itu, jamur tiram juga mengandung ergothioneine yang merupakan asam amino dengan aktivitas antioksidan yang kuat.
Baca Juga: Mitos atau Fakta: Benarkah Jus jambu Dapat Sembuhkan DBD? Simak faktanya Berikut ini
5. Menurunkan Risiko Diabetes
Selain bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan fungsi jantung, jamur tiram juga memiliki kandungan beta glucan yang dapat mengendalikan kadar gula darah, sehingga cocok dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2.
Selain manfaatnya untuk menjaga kesehatan dan fungsi jantung, jamur tiram juga mengandung beta glucan yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga sangat baik dan aman bagi penderita diabetes tipe 2.
6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Jamur tiram memiliki manfaat untuk memperkuat sistem imun tubuh karena mengandung beta-glukan bernama pleuran. Beta-glukan ini terbukti memiliki sifat modulasi kekebalan.