SURATDOKTER.com - Keju adalah produk olahan dari susu yang telah menjadi bagian utama dari banyak hidangan di seluruh dunia.
Keju dapat dibuat dari berbagai jenis susu, termasuk susu sapi, kambing, domba, dan bahkan kerbau. Setiap jenis susu memberikan karakteristik unik pada keju yang dihasilkan.
Ada banyak jenis keju di dunia, beberapa diantaranya termasuk cheddar, mozzarella, brie, camembert, gouda, parmesan, dan blue cheese.
Baca Juga: Manfaat dan Resiko Makan Udang untuk Kesehatan
Proses dasar pembuatan keju melibatkan pemanasan susu, penambahan bakteri atau enzim. Proses ini dapat berbeda-beda untuk setiap jenis keju.
Beberapa olahan dari keju diantaranya pizza, pasta, burger, sandwich, keju panggang, keju goreng, salad dan banyak lainnya.
Nutrisi yang Terkandung Dalam Keju
Keju adalah sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa kandungan nutrisi didalamnya seperti protein, kalsium, vitamin D.
Baca Juga: Fakta Mengenai Vitamin D untuk Kesehatan Jantung
Kaju juga mengandung vitamin B12, fosfor, vitamin A, zat besi, asam lemak sehat dan probiotik.
Manfaat Keju Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Keju ternyata sangat baik untuk mental, ini terjadi karena asam lemak omega-3 dalam beberapa jenis keju dapat memberikan manfaat bagi kesehatan otak dan fungsi mental.
Kandungan asam lemak sehat dalam beberapa jenis keju dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kardiovaskular yang berguna bagi kesehatan jantung.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi produk susu seperti keju dapat membantu mengurangi resiko pembentukan batu ginjal. Hal ini terjadi karena kalsium dan magnesium dalam keju dapat membantu mengurangi kadar oksalat dalam urine.
Kalsium dan fosfor yang terdapat dalam keju juga dapat membantu melindungi gigi dari kerusakan. Nutrisi ini akan membantu memineralisasi gigi, menjaga enamel gigi tetap kuat.
Baca Juga: Penderita Diabetes Tak Bisa Menikmati Buah? Jangan Salah, Cukup Konsumsi 5 Buah Rendah Gula Ini!