Cara terbaik untuk menyimpan golden garlic ini adalah dengan meletakkannya di dalam wadah kedap udara.
Kemudian, letakkan di dalam freezer agar proses pembusukan tidak berlanjut karena jika hal tersebut terjadi maka golden garlic ini sudah tidak bisa untuk dikonsumsi.
Baca Juga: 6 Cara Enak Mengkonsumsi Bawang Putih Bagi Penderita Kolesterol dan Diabetes
Manfaat Golden Garlic
Tekstur yang sedikit lembek dan memiliki rasa yang unik menjadikan golden garlic ini jarang dikonsumsi, padahal terdapat banyak khasiat yang terkandung dalam bawang tersebut. Beberapa manfaat dari mengkonsumsi golden garlic, sebagai berikut:
1. Menyehatkan Jantung
Menurut Journal of Nutrition, golden garlic ini memiliki pengaruh dalam mengatasi arteri koroner. Khasiat tersebut dapat dilihat dari penurunan kadar kalsium dan protein C-reaktif pada pasien.
Tak hanya itu, kandungan nutrisi dalam golden garlic ini bisa melancarkan aliran darah dari pembuluh arteri yang terdapat di jantung manusia.
Menurunkan risiko kanker
Sebuah studi dalam jurnal Cancer Prevention Research menunjukkan efek pencegahan kanker dari golden garlic dan bawang merah.
Temuan penelitian sejauh ini menunjukkan potensi mengkonsumsi golden garlic secara rutin dapat menurunkan risiko kanker.
2. Menjaga Kesehatan Otak
Tim penelitian dari Universitas Missouri menemukan turunan karbohidrat dalam bawang putih, FruArg dapat melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. FruArg juga bisa membantu melawan peradangan dan stress oksidatif.
Zat yang terkandung dapat memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat yang bisa menyebabkan peradangan.
Sel mikroglia berperan aktif dalam menjaga kesehatan sistem saraf yang ada di otak dengan cara memberikan perlindungan sel-sel otak, risiko demensia dan alzheimer.
3. Mengurangi Kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa bawang ini dapat menurunkan sekitar 20 mg/ dl kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh manusia.
Setelah 90 hari masa percobaan, seluruh peserta mengalami penurunan kolestrol 10-13%. Hal tersebut dikarenakan kandungan allicin yang dapat menghambat enzim yang berperan dalam membuat kolesterol.
4. Memperkuat Tulang
Bawang putih memiliki manfaat dapat memperkuat tulang dengan cara menghambat proses pengeroposan tulang karena kandungan flavonoid.
Dalam studi Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, flavonoid berpotensi dapat meningkatkan pembentukan tulang dan memperlambat proses pengeroposan.