Penderita Diabetes Boleh Makan Segala Macam Nasi, Asalkan…

Kebanyakan orang Indonesia makan nasi sebagai makanan utama mereka sepanjang waktu.

Namun, bagi penderita diabetes, mengonsumsi nasi putih yang tinggi karbohidrat dan indeks glikemik (IG) dapat meningkatkan kadar gula darah secara drastis.

Tapi, sebenarnya penderita diabetes masih boleh makan nasi. Hanya saja, penderita diabetes perlu memilih jenis nasi yang lebih sehat dan memiliki IG lebih rendah.

Jenis Nasi yang Boleh Dimakan Penderita Diabetes

Ada tiga jenis beras (nasi) yang boleh dan cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Penderita diabetes boleh makan nasi dari beras basmati, beras merah, dan wild rice. Ketiganya memiliki kandungan serat, vitamin, serta nutrisi yang tinggi dibanding kandungan gizi dari nasi putih biasa.

Selain itu, ketiga jenis nasi ini juga memiliki IG yang lebih rendah dari nasi putih.

Berikut adalah perbandingan IG dari beberapa jenis nasi tersebut.

Jenis Nasi	Skor IG
Nasi putih	70-74
Beras merah	50-55
Beras basmati	43-60
Wild rice	45

Aturan Jumlah Konsumsi Nasi yang Diperbolehkan

Meskipun memilih jenis nasi yang lebih sehat, penderita diabetes tetap harus memperhatikan jumlah konsumsi nasi yang diperbolehkan. Pasalnya, terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang berbahaya.

Berdasarkan hasil laporan Perkumpulan Endokrinologi Indonesia (PERKENI), asupan karbohidrat yang dikonsumsi oleh penderita diabetes sebaiknya mencangkup 45 hingga 65 persen dari total asupan energi per hari

Jika mengikuti aturan yang dibuat oleh American Diabetes Association (ADA), maka batas aman asupan karbohidrat yang disarankan untuk penderita diabetes yaitu sekitar 45–60 gram dalam satu kali makan (kurang lebih setengah gelas) atau total sebanyak 135-80 gram karbohidrat dalam sehari.

Namun, perlu diingat bahwa kisaran tersebut bisa berbeda-beda bagi setiap orang. Perbedaan kebutuhan asupan karbohidrat ini bisa bervariasi, tergantung jenis kelamin, umur, pengobatan yang sedang dijalani, dan intensitas aktivitas harian seseorang.

Makanan Pengganti Nasi

Bagi penderita diabetes yang ingin mengurangi atau mengganti konsumsi nasi, ada beberapa makanan pengganti nasi yang bisa dicoba. Beberapa makanan ini memiliki kandungan karbohidrat kompleks yang lebih baik untuk kesehatan dan gula darah.

Berikut ini adalah beberapa contoh makanan pengganti nasi untuk penderita diabetes.

Jagung

Jagung (pexels.com/NEO SiAM 2023)

Salah satu sumber karbohidrat lain selain beras atau nasi adalah jagung.

Jika dibandingkan dengan nasi putih, jagung memiliki kandungan serat dan vitamin B kompleks yang lebih tinggi. Jagung juga memiliki IG sekitar 52, yang termasuk dalam kategori sedang.

Gandum

Roti gandum (pexels.com/Hermaion)

Selain jagung, gandum juga bisa dijadikan pengganti nasi bagi penderita diabetes. Beberapa makanan yang berbahan dasar gandum yaitu oatmeal dan roti gandum. Kedua jenis makanan tersebut bagus untuk dikonsumsi untuk penderita diabetes karena kandungan seratnya yang tinggi.

Kacang-kacangan

Kacang-kacangan (pexels.com/Marta Branco)

Berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, dan kacang kedelai dapat menjadi sumber karbohidrat dan protein yang baik untuk penderita diabetes. Kacang-kacangan juga mengandung serat, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Demikian artikel tentang jenis nasi yang boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes serta aturan jumlah konsumsi dan makanan penggantinya. Semoga bermanfaat!***

Baca Juga: