SURATDOKTER.com - Seperti yang kita tahu bahwa minyak kelapa murni sudah menjadi minyak adalan masyarakat Indonesia sejak dahulu bahkan sebelum banyak beredar minyak sawit seperti sekarang ini.
Selain lebih sehat digunakan untuk memasak, minyak yang kini lebih populer dengan sebutan Virgin Coconut Oil (VCO) ini memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh lho!
Disini Tim SuratDokter akan menceritakan pengalaman mengenai pencegahan kolesterol tinggi dengan minyak ini. Namun sebelum itu alangkah baiknya kita mengenal tentang VCO ini serta apa saja manfaatnya. Yuk simak!
Baca Juga: Ingin Lebih Sehat? Yuk Pakai Minyak Kelapa Untuk Memasak!
Mengenal Virgin Coconut Oil (VCO)
Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak murni yang diperoleh dari daging buah kelapa. Kelapa yang dipakai adalah jenis kelapa tua yang segar dan diproses dengan diperas, tanpa pemanasan atau pemanasan tidak lebih dari 60°C serta aman dikonsumsi sehari-hari.
Cara pembuatan minyak ini juga terbilang cukup sederhana yaitu ada tahapan sebagai berikut :
1. Pertama kelapa parut yang ditambahkan air hangat dan diperas diambil santannya. Santan yang kental akan membentuk krim. Dari krim dibiarkan selama 1 atau 2 jam sehingga bisa memisah air. Lalu air tersebut dibuang, sehingga krim santan yang konsentrat atau pekat ini dapat diambil.
2. Proses pelepasan minyak, santan krim ini terdiri dari minyak, air dan protein. Setelah 1-2 jam pertama, krim santan dimasukkan ke wadah tertutup kedap oksigen, nantinya minyak akan terpisah dengan lapisan air di bawah dan tidak bisa bersatu lagi karena proteinnya sudah lepas.
3. Filter Minyak, ketika minyak sudah terbentuk, maka harus disaring, agar sisa protein dan molekul air bisa diangkat. Sehingga minyak kelapa itu betul-betul murni.
Ciri khas dari minyak ini yaitu dengan bau khas kelapa segar dan berwarna bening, aroma tidak tengik sehingga akan harum ketika dicampur dengan masakan.
Baca Juga: Manfaat Serba Guna Minyak Kelapa dalam Keseharian Anda
Manfaat dari Virgin Coconut Oil
VCO ini merupakan minyak berkualitas dengan beragam manfaat antara lain :
- untuk mendukung kesehatan jantung,
- mendorong pembakaran lemak tubuh,
- meredakan kejang,
- anti mikroba,
- meningkatkan kadar kolesterol baik/HDL,
- melindungi kulit dan rambut,
- mengatasi konstipasi,
- bahkan menjaga kesehatan gigi.
Cara Mencegah Kolesterol dengan VCO
VCO dikenal berkat segudang manfaatnya. Namun, selama ini VCO kerap dianggap menyebabkan kolesterol karena tingginya lemak jenuh yang bisa memicu penyakit jantung koroner. Padahal VCO telah menjadi salah satu suplemen tambahan pada makanan yang dianggap lebih sehat dari jenis minyak lain.
Ada dua jenis kolesterol yaitu high density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik dan LDL kolesterol jahat. HDL tampaknya membantu mengurangi tingkat LDL dan tingkat HDL yang tinggi dapat meningkatkan kesehatan jantung.